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陕西醇基（jī）燃料是以醇（chún）类(如甲醇（chún）、乙醇（chún）、丁醇等)物（wù）质为主体配置（zhì）的（de）燃料，以液体或者（zhě）固体形式存在（zài）的（de）一种危险化学品(醇基液体（tǐ）燃料国家标准为GB1663-1996)。
甲醇作为化（huà）工原料（liào），具有较强的毒性和腐蚀性，其挥发出（chū）来（lái）的蒸汽不（bú）仅（jǐn）损害人体神经（jīng）系统的功能，而（ér）且（qiě）对呼吸（xī）道（dào）和视力造成严重损害，对（duì）金（jīn）属物品、器具腐蚀更严重。目前我市部分餐饮单（dān）位（wèi）将其作为燃料（liào）使用。一（yī）家使用甲醇燃料半年有余的（de）餐饮店厨师长（zhǎng）曾告诉（sù）媒体，“使用液化气（qì），灶火是蓝色的，而使（shǐ）用甲醇燃料（liào），灶火是红色的，说明（míng）甲醇燃料存在较多（duō）的（de）杂质及有害物质。我们在灶（zào）前待久（jiǔ）了，眼睛会（huì）刺（cì）痛，而且使用甲醇燃料后（hòu），锅具（jù）的使用（yòng）寿（shòu）命明显短了，经常要（yào）更（gèng）换。”
